Nourrire sa microflore intestinale

Oui, j'ai pesté contre les aliments transformés, trop de sucre et trop de sel pendant des années. Cependant, jusqu'à récemment, les études cliniques publiées étaient biaisées, par exemple: "L'importance des céréales de petit déjeuner" parrainée par Kelloggs ou "Le besoin de produits laitiers au quotidien". sponsorisé par Danone Oui, je les ai préparées pour faire valoir un point. Les essais cliniques et les études coûtent de l'argent et jusqu'à une date récente, les personnes qui en bénéficiaient étaient les grandes entreprises telles que Danone, Kelloggs, Coca Cola, etc.

Cependant, au cours des dernières années, nous obtenons de plus en plus d'informations impartiales provenant d'études menées dans des universités avec financement public, études qui n'ont pas cédé à la pression des lobbyistes des grandes entreprises du secteur alimentaire.

Une telle étude m'a choqué cette semaine; Le Dr Ian Myles, de l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses, est l'auteur principal d'une étude publiée dans Nutrition Journal, qui a examiné les effets de l'alimentation et du mode de vie occidentaux sur la fonction immunitaire des individus.

Sans surprise, il a constaté que les produits transformés et la malbouffe étaient à blâmer pour toute une série de problèmes tels que; augmentation de l'inflammation, réduction du contrôle de l'infection, augmentation du risque de cancer et augmentation du risque d'allergie et de maladie auto-inflammatoire.

Maintenant, comme si cela n'était pas assez effrayant, les auteurs de l'étude expliquent ensuite que les mauvais choix

"codé" à la fois dans les échafaudages d'ADN et dans le microbiome intestinal (environnement). Cela signifie que les choix alimentaires et de style de vie peuvent créer des changements permanents dans l'équilibre des bactéries dans notre corps, ce qui peut affaiblir le système immunitaire. Cela signifie également que ces changements peuvent être transmis à nos enfants pendant la grossesse.

Le Dr Myles a déclaré avoir été surpris de voir à quel point les bactéries intestinales déterminaient la santé d'un enfant: "Notre corps est une sorte de mini-écosystème et tout ce qui le perturbe peut altérer notre santé de manière profonde", cours de cuisine dit-il. Le Dr Mercola a beaucoup écrit sur l'importance de la santé intestinale et de la flore qu'elle contient et sur la manière dont toute perturbation peut entraîner de nombreux problèmes de santé à l'avenir. Voici un bref résumé de ce qu'il a à dire: "La recherche montre que votre La flore peut affecter de nombreux processus dans votre corps, notamment votre métabolisme, votre production d'énergie, votre nutrition et l'expression génétique. "Votre microflore intestinale est unique, bien que vous ayez probablement l'une des trois" communautés "de bactéries générales. Cet équilibre microbien est exceptionnellement sensible aux conditions environnementales dès la naissance. Les enfants nés avec une flore intestinale gravement endommagée ne sont pas seulement plus susceptibles aux maladies; ils sont également plus susceptibles aux dommages causés par la vaccination.

"Le choix des aliments peut altérer votre microflore en quelques jours, pour le meilleur ou pour le pire. Le moyen idéal d'optimiser votre flore intestinale consiste à inclure les aliments fermentés dans votre alimentation quotidienne. La plupart des suppléments probiotiques ne contiennent pas plus de 10 milliards de colonies. unités, une portion de légumes fermentés peut contenir 10 milliards de bactéries formant des colonies.